Beef Steak

beef-steak

Senang menikmati sajian steik di resto mahal atau warung steik pinggir jalan yang kini menjamur? Ini resep Beef Steak untuk Anda yang ingin mencoba membuat sendiri.

BAHAN:

  • 2 potong daging sirloin
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
  • garam secukupnya
  • 1 sendok makan margarin

PELENGKAP:

  • 5 batang buncis, rebus
  • 1 buah wortel, rebus, potong-potong
  • kentang goreng

CARA MEMBUAT:

  1. Lumuri daging dengan  bawang putih, saus tiram, saus tomat, saus sambal, merica hitam, dan garam hingga rata. Diamkan dalam lemari pendingin selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan margarin di atas grill pan, masukkan daging lalu masak daging hingga matang. Angkat.
  3. Sajikan beef steak dengan pelengkapnya.

Hasil: 2 porsi

sumber : http://www.tabloidbintang.com/wisata-a-kuliner/resep/56113-resep-beef-steak.html

Chicken Katsu

Chicken Katsu adalah Ayam Goreng ala Jepang, aslinya makanan Jepang ini bernama Tonkatsu yang diciptakan pada abad ke-19. Tonkatsu adalah makanan yang sangat popular di Jepang. Berbeda dengan Chicken Katsu yang terdiri dari daging ayam, Tonkatsu terdiri dari babi goreng dengan roti setebal satu hingga dua sentimeter dan dipotong dalam potongan yang nyaman, dan biasanya disajikan dengan kol. Nah, berikut ini adalah step by step dalam membuat Chicken Katsu. Selamat mencoba!!!

Resep Bahan Chicken Katsu :

  • 300 gram daging ayam tanpa tulang bagian dada, pukul-pukul hingga pipih
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 bagian putih telur, kocok lepas
  • 2 sendok makan susu cair
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 50 gram tepung roti kasar
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu :

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Campur putih telur dan susu cair, aduk rata.
  3. Lumuri daging ayam berbumbu dengan tepung terigu, lalu celupkan kedalam campuran telur susu. Gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
  4. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung roti lebih menempel. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat.
  5. Sajikan dengan sambal botol.

Selamat mencoba Resep Chicken Katsu

Chicken Spicy Wings

Bahan
10 pc sayap ayam, potong jadi 2, buang bagian paling ujung (yang kecil) aku pakai satu ekor ayam dipotong 16
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
4 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
4 sdm madu
1/2 sdm minyak ikan
2 sdm saos tomat
1 jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada

Cara Membuat
– Cuci bersih ayam, tiriskan, keringkan dengan tisu makan, lumuri garam, sisihkan.
– Campur semua bumbu, aduk rata. Tuang ke ayam, ratakan. Tutup rapat ayam, diamkan semalaman di lemari pendingin.
– Keluarkan, panaskan oven 180 – 200 ‘C.
– Pindahkan ayam ke wadah tahan panas, oven selama 30 – 45 menit.

Chicken Teriyaki

Bahan-bahan :
500 gram Fillet Ayam
Brokoli/wortel/kembang kol/kacang capry
Paprika

Bumbu – bumbu :
1 Siung Bawang Bombay – Diiris
3 Siung Bawang Putih – Cincang kasar
50 ml Saus Teriyaki ( atau bisa diganti dengan, Kecap manis+kecap asin + Kecap Inggris )
Merica bubuk secukupnya
Garam
Penyedap rasa
Wijen Sangrai

Cara membuatnya :
1. Rendam fillet ayam dengan saus teriyaki ( atau bisa diganti dengan, Kecap manis+kecap asin + Kecap Inggris )
2. Tumis bawang bombay, kemudian setelah harum masukkan bawang putih cincang
3. Masukkan Fillet ayam yang telah direndam dengan saus, seluruhnya bersamaan dengan sausnya.
4. Masukkan Brokoli/wortel/kembang kol/kacang capry
5. Kemudian, masukan garam, merica dan penyedap rasa
6. Setelah ayam terlihat sudah matang, angkat dan hidangkan dengan ditaburi wijen yang sudah disangrai

Catatan :
Supaya menyingkat waktu dan supaya bumbu lebih meresap sebaiknya rendam fillet beberapa jam dikulkas, begitu juga dengan bawang dan sayuran, misalnya sebelum tidur, sehingga waktu sahur tinggal memasak nya saja
Jadi waktu memasak hanya menghabiskan sekitar 5-10 menit saja

Silahkan mencoba…

Bulgogi

Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah masakan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi yang bagus.

Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah bumbu lain bergantung pada resep dan daerahnya di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain sesuai selera.

https://ochaugi.files.wordpress.com/2012/10/bulgogi.jpg?w=300

Resep masakan Bulgogi

Bahan untuk membuat masakan korea ini

  • 2 pon daging sirloin, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
  • 3 siung bawang merah, potong halus
  • 1 buah bawang bombay, potong halus
  • 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan madu
  • Lada hitam secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan gochujang*)
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 kepala daun selada

*Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae

https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/07/bulgogi1.jpg

Cara membuat Bulgogi

  • Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
  • Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
  • Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
  • Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
  • Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
  • Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
  • Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
  • Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
  • Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.
http://bluexmas.files.wordpress.com/2007/11/resize-of-resize-of-dscf4405.jpg

Siomay Ikan

Bahan-bahan :

  • 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
  • 100 gr Tepung sagu
  • 1 sdt Air jahe
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt Gula halus
  • 1 sdt Minyak wijen jika suka
  • 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
  • Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :

  • 250 gr Kacang tanah digoreng
  • 3 siung Bawang putih digoreng
  • 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 400 ml Air matang
  • Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
  • Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo

Ayam Panggang Lada Hitam

Bahan-Bahan :

4 potong paha ayam bagian atas (tanpa tulang)
1 batang daun bawang, iris halus
Bahan Bumbu:
2 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, cincang
2 sendok makan MAGGI® Saus Tiram
2 sendok makan MAGGI® Seasoing
1 sendok makan saus cabai botolan
sendok teh lada hitam, memarkan agak halus

Cara Mengolah :

Membuat Bumbu:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
2. Tambahkan sisa bahan lainnya, aduk hingga mendidih. Angkat.

Memanggang Ayam:
1. Lumuri daging ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Taruh daging ayam dalam pinggan tahan panas.
3. Taburi daun bawang.
4. Panggang dalam oven panas 180 C, selama 30 menit.
5. Setelah 15 menit dipanggang, balikkan ayam dan panggang kembali hingga agak kering dan matang.
6. Angkat, potong-potong, sajikan.

Tips Sehat:
– Agar ayam tidak terlalu berminyak setelah matang, buang kulit dan lapisan lemak yang melekat pada daging paha ayam.